Dr. Moshe Davidovitch erwarb seinen Bachelor-Abschluss in Biologie (mit Nebenfächern Philosophie und Politikwissenschaft) an der University of Pennsylvania in Philadelphia. Seinen Abschluss in Zahnmedizin erlangte er an der Ohio State University School of Dental Medicine in Columbus und seinen Master of Medical Science, sowie sein Certificate of Orthodontics an der Harvard University in Boston.

Zuvor war er als Assistenzprofessor für Kieferorthopädie an der Virginia Commonwealth University in Richmond tätig. Derzeit praktiziert er als Senior Lecturer und Leiter der Forschungsabteilung für Kieferorthopädie an der Universität von Tel Aviv. Moshe hat mehrere Positionen in der Israel Orthodontic Society und im Gesundheitsministerium besetzt. Er ist Gutachter für das American Journal of Orthodontics and Dentofazial Orthopaedics and Angle Orthodontist und hat mehrere Forschungsartikel und Buchkapitel verfasst.

Seine Forschungsinteressen sind Knochenbiologie, Biomechanik, Gerätedesign, Funktion des Kiefergelenks sowie deren Wachstum und Entwicklung. Neben seinen akademischen Bemühungen unterhält er eine auf Kieferorthopädie beschränkte aktive Praxis im Zentrum von Tel Aviv, Israel.